Σκουρός Τσάι
EN
Η παγκόσμια αγορά τσαγιού έχει μεταβληθεί αρκετά τα τελευταία χρόνια, κυρίως επειδή όλο και περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν υπόψη την υγεία τους όταν ψωνίζουν. Οι καταναλωτές αρχίζουν να συνειδητοποιούν ότι το πιάσιμο μιας κούπας τσάι δεν αφορά πλέον μόνο τη γεύση, αλλά προσφέρει πραγματικά οφέλη για τον οργανισμό. Το πράσινο τσάι, τα βοτανικά μείγματα, αλλά ακόμη και ορισμένα είδη μαύρου τσαγιού έχουν καταγράψει αξιοσημείωτη αύξηση στη δημοτικότητά τους, καθώς οι καταναλωτές τα συνδέουν με βελτίωση στην πέψη, την υγεία της καρδιάς και την ευεξία γενικότερα. Αυτό που παρατηρούμε σήμερα είναι μια ενδιαφέρουσα μεταστροφή, όπου το τι περιλαμβάνεται στην κούπα κάποιου αντανακλά όχι μόνο τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά και επιλογές τρόπου ζωής που θέτουν την ευεξία ως κορυφαία προτεραιότητα.
Η Ανάδυση των Βοτανικών και Λειτουργικών Τσαγιών
Ένα μεγάλο τρέντ που παρατηρούμε αυτήν τη στιγμή είναι το πώς τα βοτανικά και λειτουργικά τσάι κερδίζουν έδαφος στην αγορά. Οι άνθρωποι θέλουν τη στιγμή του τσαγιού να προσφέρει περισσότερα από το να έχει απλώς καλή γεύση· αναζητούν πραγματικά οφέλη, όπως καλύτερη πέψη, ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα ή τρόπους για να χαλαρώσουν μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Αυτά τα βοτανικά μείγματα προέρχονται από ποικίλες φυσικές πηγές – φυτά, λουλούδια, ακόμη και ορισμένα μπαχαρικά – και πολλοί τα έχουν διαρκώς στις κουζίνες τους. Οι εταιρείες τσαγιού δεν παραμένουν αμέτοχες. Έχουν αρχίσει να δημιουργούν νέα μείγματα που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να ανταποκρίνονται σε διαφορετικές υγειονομικές ανησυχίες, ώστε οι πελάτες να μπορούν να επιλέγουν κάτι που ταιριάζει στις ανάγκες τους, χωρίς να χρειάζεται να μαντέψουν μόνοι τους ποιο φύλλο κάνει τι.
Διαχείριση και Ηθική Προέλευση
Οι άνθρωποι που φροντίζουν για την υγεία τους αυτές τις μέρες σκέφτονται πέρα από αυτό που καταλήγει στα πιάτα ή στα ποτήρια τους. Θέλουν επίσης να γνωρίζουν από πού προέρχεται πραγματικά το φαγητό. Η βιωσιμότητα έχει μεγάλη σημασία κατά τη λήψη αποφάσεων αγοράς, γι’ αυτό πολλοί άνθρωποι προτιμούν να υποστηρίζουν εταιρείες που προμηθεύονται συστατικά ηθικά και διεξάγουν δραστηριότητες που δεν βλάπτουν το περιβάλλον. Έχουμε δει αυτήν την αλλαγή να ωθεί σκληρά τους παραγωγούς τσαγιού προς πιο πράσινες πρακτικές. Πολλοί μεταπηδούν σε οργανικές τεχνικές καλλιέργειας, ενώ συνεργάζονται στενά με αγρότες σε όλο τον κόσμο για να δημιουργήσουν ίχνη προέλευσης στις εφοδιαστικές διαδρομές. Ο στόχος δεν είναι μόνο καλύτερη γεύση τσαγιού για τους πελάτες, είναι και να αφήσουν τα πράγματα καλύτερα πίσω τους για τις μελλοντικές γενιές.
Οργανικές και μη Γενετικά Τροποποιημένες Επιλογές
Οι άνθρωποι θέλουν πιο βιολογικά τσάι και τσάι χωρίς ΓΤΟ αυτήν την περίοδο, καθώς αρχίζουν να ενδιαφέρονται για τα συστατικά των ποτών τους. Το βιολογικό τσάι σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιήθηκαν συνθετικά χημικά κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, γι' αυτό το θεωρούν πιο υγιές για την υγεία τους. Οι εταιρείες τσαγιού έχουν προσέξει αυτήν την αλλαγή. Πολλές από αυτές έχουν τώρα πιστοποιημένες ετικέτες βιολογικών προϊόντων και φροντίζουν να αναφέρουν ότι δεν περιέχουν ΓΤΟ στη συσκευασία. Η αγορά έχει ανταποκριθεί αρκετά καλά στην αλλαγή. Οι πελάτες που ενδιαφέρονται για την υγεία τους αγαπούν ιδιαίτερα το γεγονός ότι μπορούν να γνωρίζουν ακριβώς από πού προέρχεται το τσάι τους και πώς παρασκευάστηκε. Κάποια ειδικά καταστήματα έχουν ακόμα και αποκλειστικά πιστοποιημένα προϊόντα, δείχνοντας πόσο πολύ έχουν αλλάξει οι προτιμήσεις των καταναλωτών τα τελευταία χρόνια.
Η Επίδραση της Ψηφιακής Μάρκετινγκ
Το ψηφιακό μάρκετινγκ έχει γίνει πολύ σημαντικό για τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι επιλέγουν τα τσάι τους αυτές τις μέρες. Οι επηρεαστές των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και όλες αυτές οι ομάδες στο διαδίκτυο που μιλούν για υγεία έχουν δώσει στις μάρκες νέους τρόπους να ενημερώσουν τους ανθρώπους για τα οφέλη του τσαγιού. Οι μάρκες ανεβάζουν τώρα διάφορα πράγματα στο διαδίκτυο - ενημερωτικά άρθρα, όμορφες φωτογραφίες, μερικές φορές ακόμα και μικρά βίντεο που δείχνουν διαφορετικές μεθόδους βρασίματος. Αυτές οι προσπάθειες βοηθούν τις εταιρείες να φτάσουν σε ανθρώπους που ενδιαφέρονται για το να διατηρούνται υγιείς μέσω της διατροφής τους. Αυτό που είναι ενδιαφέρον όμως είναι πως όταν οι μάρκες έρχονται σε ψηφιακή επαφή με τους πελάτες, δεν αποκτούν μόνο μεγαλύτερη εμφάνιση. Καταφέρνουν στην πραγματικότητα να δημιουργήσουν κάτι πραγματικό - μια ομάδα λάτρεων του τσαγιού που μιλούν μεταξύ τους για τα αγαπημένα τους μείγματα, από πού τα αγοράζουν και τι λειτουργεί καλύτερα σε διαφορετικές ώρες της ημέρας.
Μελλοντικές τάσεις και καινοτομίες
Ο τομέας του τσαγιού φαίνεται να είναι έτοιμος για αρκετά συναρπαστικές αλλαγές, καθώς οι επωνυμίες προσπαθούν να προλάβουν τις προτιμήσεις των ανθρώπων που ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Ήδη βλέπουμε να συμβαίνουν διάφορα νέα πράγματα - κάποιες εταιρείες αναμειγνύουν στις συνήθεις τους συνταγές σπόρους chia και spirulina, ενώ άλλες κυκλοφορούν άμεσα ποτά (RTD - ready to drink) που χρειάζονται απλώς λίγο θέρμανση. Υπάρχει επίσης πρόοδος και στον τρόπο με τον οποίο το τσάι μαγειρεύεται, με συσκευές που υπόσχονται καλύτερη εξαγωγή και έλεγχο της γεύσης. Καθώς οι πωλήσεις αυξάνονται σε όλους τους τομείς, οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα του τσαγιού θα πρέπει να είναι δημιουργικές, αν θέλουν να ξεχωρίσουν από το πλήθος και να ικανοποιήσουν πελάτες που ενδιαφέρονται για το τι περιέχεται στα ποτήρια τους.
Κοιτώντας μπροστά, το τσάι φαίνεται να είναι έτοιμο για αρκετά καλλίτερο μέλλον, καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να αντιλαμβάνονται πόσο υγιές είναι στην πραγματικότητα. Ωστόσο, ο κόσμος του τσαγιού δεν μένει στάσιμος. Οι εταιρείες χρειάζεται να αρχίσουν να αντιμετωπίζουν σοβαρά την ανάγκη να κάνουν τα προϊόντα τους βιώσιμα, διατηρώντας υψηλή ποιότητα και επινοώντας κάποιες φρέσκιες ιδέες που θαναπτύσσουν τους ανθρώπους που φροντίζουν για αυτό που βάζουν στο σώμα τους. Εκείνοι που θα αφιερώσουν χρόνο για να κατανοήσουν πραγματικά τι θέλουν οι πελάτες σήμερα, είναι πιθανό να βρεθούν στην κορυφή, καθώς η αγορά συνεχίζει να μεταβάλλεται με τόσο γρήγορους ρυθμούς. Κάποιοι πειραματίζονται ήδη με βιολογικά συστατικά και φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία, κάτι που βγάζει νόημα με δεδομένες τις προτεραιότητες των καταναλωτών σήμερα.