Μαύρο Τσάι
EN
Το τσάι είναι μια βασική ποτήρια σε όλο τον κόσμο, δεύτερη μόνο στο νερό. Υπάρχουν αρκετές ειδικές ειδών τσάι, κάθε μία διαφορετική στο γεύσμα και τις υγειονομικές ωφέλειες. Το σκοπός αυτού του οδηγού είναι να παρουσιάσει τον αποξενωτικό κόσμο του τσάι σε αρχάριους και να τους βοηθήσει να βρουν τον τέλειο τσάι τους.
Διαχωρισμός και Ορισμός των Τύπων Τσάι
Ο ευρύς κόσμος του τσάι μπορεί να κατηγοριοποιηθεί σε τις εξής έξι ομάδες: λευκό, πράσινο, oolong, μαύρο, φυτικό και pu-erh. Ενώ όλα αυτά τα τύποι τσάι προέρχονται από το ίδιο φυτό, 'Camellia Sinensis', η μέθοδος επεξεργασίας και ο βαθμός οξειδωτικότητας τους καθορίζει την κατηγοριοποίησή τους. Κάθε τύπος τσάι είναι μοναδικός ως προς το γεύμα, την οσμή και τις υγειονομικές πλεονεκτήματα και είναι κρίσιμο για τους φιλόδοξους να κατανοήσουν αυτές τις διαφορές.
Η Παραβλεπόμενη Τέχνη του Λευκού Τσάι
Λαμβάνεται ως το ‘λιγότερο επεξεργασμένο φουσκό’ στον κόσμο, το λευκό φουσκό προέρχεται από τα νεαρά φύλλα και τα μπούδια των φυτών. Τα λευκά φυλλώματα έχουν μαλακές γραμμές με ελαφρή μυρίζα και γεύση. Το λευκό φουσκό θεωρείται μια από τις καλύτερες επιλογές για εκείνους που είναι ευαίσθητοι στην υγεία τους λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών που περιέχει, οι οποίοι βοηθούν στη βελτίωση της δέρματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Κατά την βράσιμο του λευκού φουσκού, είναι σημαντικό να μην βράζει το νερό, ώστε να διατηρηθούν οι ελαφρείς μυρωδιές του.
Πράσινο φουσκό: Το απολυτό ενισχυτικό για την υγεία
Το κόκκινο τεύτλι είναι γνωστό για τα όφελη που προσφέρει, όπως η αύξηση του μεταβολισμού και η βελτίωση της νοητικής δραστηριότητας μιας άτομου. Προέρχεται από μη οξυδωμένα φύλλα, τα οποία υποβάλλονται σε λίγο επεξεργασιακό χειρισμό για να διατηρήσουν τον πράσινο χρώμα και τα αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, η Sencha και η Matcha είναι δύο δημοφιλείς τύποι με διαφορετική γεύση. Η παρασκευή κόκκινου τεύτλι είναι απλή, καθώς δεν απαιτεί πολύ υψηλή θερμοκρασία και είναι λιγότερο πικρό από άλλες ποτές τεύτλι, πράγμα που το κάνει δημοφιλές μεταξύ των φιλικών στην υγεία.
Τεύτλι Oolong: Τα καλύτερα των δύο κόσμων
Το τεύτλι Oolong έχει χαρακτηριστικά και του πράσινου και του μαύρου τεύτλι, καθώς είναι μερικά οξυδωμένο. Είναι γνωστό για τα υγειονομικά του όφελη, όπως η βοήθεια στην πέψη και η βελτίωση του μεταβολισμού. Αυτός ο τύπος τεύτλι είναι δημοφιλής λόγω των προβλημάτων που βοηθά να αλλειφθούν. Λόγω του τύπου του Oolong τεύτλι, η αδεquate θερμοκρασία παρασκευής μπορεί επίσης να διαφέρει, αλλά συνήθως είναι μεταξύ 85°C-96°C.
Μαύρο τεύτλι: Το Τολμηρό Ρούχο
Το μαύρο τσάι είναι πλήρως οξειδωμένο, για αυτό έχει μια καφετομαύρη χρώμα και ισχυρή γεύση. Η συγκέντρωση μαύρου τσάι είναι μια εμπειρία που αξιολογείται περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη τσάι που κατανέμεται και οι πιο δημοφιλείς μεικτές του περιλαμβάνουν το Assam, Darjeeling και Earl Grey. Το μαύρο τσάι είναι γνωστό για το περιεχόμενό του σε καφεΐνη και για τη μεγάλη ενέργεια που δίνει το πρωί, το οποίο βοηθά επίσης στην υγεία της καρδιάς λόγω της παρουσίας κάποιων φλαβονοϊδών. Απολαμβάνεται καλύτερα όταν μαγειρεύεται με βραστό νερό για την καλύτερη γεύση.
Βοτανικό Τσάι: Η Επιλογή Χωρίς Καφεΐνη
Το φυτικό τσάι κατασκευάζεται από μια ποικιλία διαφορετικών ανθών, αρωμάτων και φυτών όπως χαμομίλα, μόντζα και ροϊμπος, αλλά τεχνικά δεν περιλαμβάνεται υπό την κατηγορία του ‘τσάι’. Όλα τα προαναφερθέντα φυτά έχουν διαφορετική γεύση και πολλά υγειονομικά ωφέλη. Αντίθετα με τους άλλους τύπους τσάι, τα φυτικά τσάι δεν περιέχουν καφεΐνη. Είναι ιδανικά για εκείνους που θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση καφεΐνης τους. Για να φτιάξετε φυτικό τσάι, η μακρύτερη βράση της μείξης είναι πιθανό να προσφέρει καλύτερη γεύση.
Τσάι Pu-erh: Το Τσάι με Γεωργική Γεύση
Αντίθετα με τους άλλους τύπους τσάι, το Pu-erh είναι φερμεντούμενο και συχνά ηλικιάζεται για χρόνια. Αυτό αποτελεί ένα αποτελεσματικό τσάι με γεωργική γεύση που μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πέψη και την διατήρηση ενός υγιού βάρους. Κάποιοι αφήνουν τα φύλλα του τσάι να παραμείνουν στα κλάδια, ενώ άλλοι προτιμούν να τα πλύνουν πρώτα· οποιαδήποτε μέθοδος, η γεύση ενισχύεται.
Συμπέρασμα: Εύρεση του Ιδανικού Τσάι σας
Όταν εξερευνάς τα είδη του τσάι για πρώτη φορά, θα ξεκινήσεις με λευκό ή πράσινο τσάι που συνδέεται με κρασί, και μετά θα περάσεις στο pu-erh τσάι για το άπλο όσμημα του. Οι άνθρωποι αποδέχονται το pu-erh τσάι όχι μόνο για το γεύμα αλλά και για τις υγειονομικές ωφέλειες που αφορούν την πέψη και τη διαχείριση βάρους. Υπάρχει ένας κόσμος τσάι εκεί έξω, βεβαιωθείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά είδη και να βρείτε τα αγαπημένα σας!