راهنمای آغازین برای انواع چای مختلف

چای یک نوشیدنی اصلی در سراسر جهان است، فقط بعد از آب. انواع مختلفی از چای موجود هستند که هر کدام دارای طعم و مزایای سلامتی متفاوتی هستند. هدف این راهنمای آشنایی با دنیای جذاب چای برای مبتدیان است و کمک به پیدا کردن چای مناسب برای آنها.

تمایز و تعریف انواع چای
دنیای وسیع چای به شش گروه زیر تقسیم می‌شود: چای سفید، چای سبز، چای اولونگ، چای سیاه، چای عطری و چای پوئره. هرچند تمام این نوع چای‌ها از یک گیاه، 'کملیا سیننسیس'، گرفته می‌شوند، اما روش پردازش و سطح اکسیداسیون آنها تعیین کننده طبقه‌بندی آنهاست. هر نوع چای از لحاظ طعم، بو و مزایای سلامتی منحصر به فرد است و برای علاقمندان درک این تمایزات ضروری است.

هنر نادیده‌گرفته چای سفید
به عنوان «کمترین چای پردازش شده در جهان» شناخته می‌شود، چای سفید از برگ‌های جوان و کنده‌های گیاه گرفته می‌شود. چای سفید دارای شکل‌های نرم با بوی و طعم ملایم است. به دلیل وجود مقدار زیادی از آنتی اکسیدان‌ها در چای سفید، این چای یکی از بهترین گزینه‌ها برای کسانی که به سلامت خود توجه دارند، محسوب می‌شود که بهبود پوست و تقویت سیستم ایمنی را تسهیل می‌کند. هنگامی که چای سفید را تهیه می‌کنید، باید توجه ویژه‌ای داشته باشید که آب را فوران ندهید تا عطرهای نازک آن حفظ شود.

چای سبز: بلندترین تقویت‌کننده سلامت
چای سبز به خاطر ارائه فوایدی مانند افزایش نرخ متابولیسم و همچنین افزایش فعالیت ذهنی یک فرد، شهرت دارد. این چای از برگ‌های غیراکسید شده ساخته می‌شود که پردازش بسیار کمی می‌پذیرند تا رنگ سبز و آنتی اکسیدان‌ها را حفظ کنند. به عنوان مثال، سنچا و ماتچا دو نوع محبوب با طعم متفاوت هستند. درست کردن چای سبز ساده است، زیرا نیازی به دماهای بسیار بالا ندارد و کمتر تلخی نسبت به نوشیدنی‌های چای دیگر دارد که این موضوع آن را محبوب کرده است بین نوشیدنی‌های سلامت.

چای وولونگ: بهترین دو جهان
چای وولونگ ویژگی‌هایی از هر دو چای سبز و سیاه دارد، زیرا به صورت نیمه اکسید شده است. این چای به خاطر فواید سلامتی‌اش مانند کمک به هضم و بهبود متابولیسم معروف است. این نوع چای به دلیل مشکلاتی که کمک می‌کند حل کند، مورد علاقه قرار می‌گیرد. بسته به نوع چای وولونگ، دمای مناسب برای تهیه نیز متفاوت است، اما معمولاً بین 85°F-205°F است.

چای سیاه: نوشیدنی جسور
چای سیاه به طور کامل اکسیده می‌شود، به همین دلیل رنگ آن قهوه‌ای تیره یا سیاه است و طعم قوی دارد. نوشیدن چای سیاه یک تجربه است که بیشتر از هر نوع چای دیگری مورد قدردانی قرار می‌گیرد و مخلوطات معروف آن شامل آسام، دارجیلینگ و ارل گری است. چای سیاه به دلیل محتوای کافئین خود و تقویت انرژی در صبح‌ها شناخته شده است که همچنین به بهبود سلامت قلب نیز کمک می‌کند به دلیل حضور فلوانوئیدها. بهترین نحوه لذت بردن از آن با جوشاندن آب جوش برای بهترین طعم است.

چای عطری: گزینه‌ای بدون کافئین
چای گیاهانی از انواع مختلف گل‌ها، ادویه‌ها و گیاهان مانند کمومیل، نعنا و روئیبوس ساخته می‌شود، اما فنیاً تحت عنوان «چای» در نظر گرفته نمی‌شود. تمام گیاهان ذکر شده دارای طعم‌های مختلف و همچنین مزایای سلامتی متعددی هستند. برخلاف انواع دیگر چای، چای گیاهانی حاوی کافئین نیست. این نوع چای مناسب ترین گزینه برای افرادی است که می‌خواهند مصرف کافئین خود را کاهش دهند. برای جوش دادن چای گیاهانی، طولانی‌تر نگه داشتن آن در آب جوش به طعم بهتری منجر می‌شود.

چای پور厄: چای با طعم خاکی
برخلاف انواع دیگر چای، پور厄 به صورت فرمانت شده و اغلب برای سال‌ها میزان شود. این موضوع منجر می‌شود که پور厄 با رنگ ضعیف دارای طعم خاکی باشد و همچنین قادر به کمک در گوارش و حفظ وزن سالم باشد. برخی برگ‌های چای را به ساقه‌ها متصل می‌گذارند در حالی که دیگران ترجیح می‌دهند ابتدا آنها را شسته کنند؛ هر دو روش طعم را تقویت می‌کند.

نتیجه‌گیری: یافتن چای مناسب خود

هنگامی که برای نخستین بار نوع‌های چای را کشف می‌کنید، معمولاً با چای سفید یا سبز شروع می‌کنید که با شراب جفت شده است، سپس به لذت گرفتن از چای پوئر و طعم قوی آن می‌پردازید. مردم چای پوئر را نه تنها به دلیل طعم بلکه به خاطر مزایای سلامتی آن در زمینه هضم و مدیریت وزن نیز پذیرفته‌اند. جهان وسیعی از چای‌ها وجود دارد، مطمئن شوید انواع مختلف را امتحان کرده و مورد علاقه خود را پیدا کنید!