Foydalanuvchi uchun cha turilari haqida qisqacha ma'lumot

Choy dunyoda eng ko'p iste'mol qilinadigan ichimliklardan biridir va u boy tarixga, xilma-xil ta'm va turlarga ega. Choyning turli turlarini tushunish ushbu ajoyib ichimlikni qadrlash va undan zavq olishni oshiradi. Ushbu qo'llanmada choyning asosiy toifalarini, ularning noyob xususiyatlarini hamda eng yaxshi tajriba uchun ularni qanday dam qilish kerakligini ko'rib chiqamiz.

1. Choy turlari asoslari

Choyning asosiy oltita turi mavjud: yashil choy, qora choy, ulon choy, oq choy, sariq choy va doriy o'tli choy. Har bir turi Camellia sinensis o'simligidan olinadi, lekin turli xavf-xavfsizlik usullaridan o'tkaziladi, natijada esa xususiyatlari, hidlanish xususiyatlari va sog'liqqa foydali xususiyatlariga ega bo'ladi.

2. Yoshil choy: Antiksidantlar manbai

Yashil choy rangi yashil rangi va yangi, o'tkin ta'mi bilan tanilgan. U minimal darajada qayta ishlanadi, shu sababli ham antioksidantlar, ayniqsa, katekinlarning yuqori darajasini saqlab turadi. Bu moddalar miya faoliyatini yaxshilash, yog'ni yo'qotish va xronik kasalliklarga qarshi xavfni kamaytirish kabi ko'plab foydali xususiyatlarga ega ekanligi ishonchli ma'lumotlar bilan tasdiqlangan. Mashhur turlarga Senxa, Matcha va Gyokuro kiradi. Yashil choy demlash uchun taxminan 80°C (175°F) issiq suvdan foydalaning va yovuz ta'mdan saqlanish uchun 2-3 daqiqa davomida demlang.

3. Qora choy: Kuchli va mazali tanlov

Qora choy to'liq oksidlanadi, shu tufayli qorayib ketadi va boy ta'mli xususiyatga ega bo'ladi. Boshqa choy turlariga qaraganda unda ko'proq kofein mavjud, shu sababli ertalab uyg'otish uchun eng ommabop tanlovdir. Keng tarqalgan turlariga Assam, Darjeeling va Earl Grey kiradi. Qora choyga sut yoki limon qo'shilib ham, shunchaki ham ichiladi. Eng yaxshi demlash uchun qaynab turgan suv (212°F yoki 100°C) dan foydalaning va 3-5 daqiqa demlang.

4. Ulun choy: Hamma narsaning o'rtasi eng yaxshisidir

Ulun choy qisman oksidlanadi, shu tufayli uning ta'mi hamda kofein miqdori yashil va qora choy orasida bo'ladi. U oksidatsiya darajasiga qarab gulli va mevali ta'mdan tortib boy va qovurilgan ta'mgacha xilma-xil ta'mlarni taklif qiladi. Mashhur turlariga Tie Guan Yin hamda Da Hong Pao kiradi. Ulun choyni demlash uchun taxminan 190°F (88°C) lik suvdan foydalaning va 3-5 daqiqa demlang, barglarning ochilishiga hamda murakkab ta'mlarni chiqarishiga imkon bering.

5. Oq choy: Zarif zavq

Oq choy barcha choy turlari ichida eng kam ishlangani bo'lib, yosh barglar va puchkalaridan tayyorlanadi. U nozik, yengil ta'mga ega bo'lib, antioksidantlar bilan boyidir. Silver Needle (Kumush igna) va White Peony (Oq botir) kabi turlari nozik ta'mi va foydali xususiyatlari bilan yuqori baholanadi. Oq choy demlash uchun 160°F (71°C) haroratli suvdan foydalaning va 4-5 daqiqa davomida demlangki, uning nozik ta'mi saqlanib qolsin.

6. Dori o'simliklari choyi: Kofeinsiz variant

Aslida choy emas, lekin dori o'simliklari choyi turli xil dori o'simliklaridan, qiziqchi o'zlaridan va mevalardan tayyorlanadi. Ular cheksiz ta'mlarda bo'ladi va tabiiy ravishda kofeinsiz bo'lib, kunning istalgan vaqtida ichish uchun ajoyib tanlovdir. Ommabop dori o'simliklari choylariga chamomile, nonus, rooibos kiradi. Dori o'simliklari choyini demlash uchun odatda qaynoq suv (212°F yoki 100°C) kerak bo'ladi va to'liq ta'mni olish uchun 5-7 daqiqa davomida demlash kerak.

Sanoat tendentsiyalari va ko'rsatkitlar

Xalqaro choy bozori o'shib turgani sari, iste'molchilar sifatli va maxsus turlar, shuningdek, sog'liqqa foydali bo'lgan choylarni qidirishda. Onlayn choy savdo do'konlari va obuna xizmatlarining o'sishi choy sevgan odamlar uchun butun dunyo bo'ylab turli xil choylarni sinab ko'rishni osonlashtirdi. Shuningdek, barqaror va ekologik toza choylarga bo'lgan talab ortib bormoqda, bu iste'molchilarning ichimliklar sanoatidagi sog'liqni saqlashga intilishlari va muhitga e'tibor qaratishlari kengroq tendentsiyasini aks ettiradi.