Vodič za početnike kroz različite vrste čaja

Čaj je osnovni piću širom svijeta, samo iza vode. Postoji mnogo vrsta čaja, svaka od njih jedinstvena po okusu i zdravstvenim pogodnostima. Cilj ovog vodiča je upoznati početnike s fascinantnim svijetom čaja i pomoći im pronaći savršeno vařenje.

Razlikovanje i definiranje vrsta čaja
Širok svijet čaja može se kategorizirati u sljedeće šest grupa: bijeli, zeleni, oolong, crni, biljni i pu-erh. Iako su sve ove vrste čaja izvorne iz iste biljke, 'Camellia Sinensis', njihova metoda obrade i razina oksidacije određuju njihovu klasifikaciju. Svaka vrsta čaja je jedinstvena po okusu, mirisu i zdravstvenim prednostima, a entuzijasti je ključno shvatiti ove razlike.

Zanemarena umjetnost bijelog čaja
Smatra se "najmanje obradjenim čajem" na svijetu, bijeli čaj dolazi iz mladih listića i buba biljaka. Bijeli čaj ima meke konture s laganim mirisom i okusom. Zbog visokog sadržaja antioksidana u bijelom чаju, koji pomažu u poboljšanju kože i jačanju imunološkog sustava, smatra se jednom od najboljih opcija za one koji su svjesni svoje zdravlja. Tijekom kipenja bijelog чая važno je posebno paziti da se voda ne dovodi do ključanja kako bi se sačuvala njegova blaga mirisa.

Zeleni čaj: Krajnji poticatelj zdravlja
Zeleni čaj poznat je po prednostima poput poboljšanja metaboličke stopnje te povećanja mentalne aktivnosti osobe. Dolazi od neoksidiranih listova koji prođu vrlo malo obrade kako bi se zadržao zeleni boja i antoksidanti. Na primjer, Sencha i Matcha su dvije popularne vrste s različitim okusom. Priprema zelenog čaja je lakošća, jer ne zahtijeva vrlo visoku temperaturu, a manje je gorki od drugih čajevitih pića što ga čini popularnim među onima koji piju radi zdravlja.

Oolong čaj: Najbolje iz oba svijeta
Oolong čaj ima osobine i zelenog i crnog čaja, jer je djelomično oksidiran. Poznat je po svojim zdravstvenim prednostima kao što su pomoć u rasvarenju i poboljšanje metabolizma. Ova vrsta čaja voljena je zbog problema koje olakšava. Ovisno o vrsti oolong čaja, idealna temperatura za pripravu također varira, ali obično je između 185°F-205°F.

Crni čaj: Jači napitak
Crni čaj je potpuno oksidiran, zato ima smeđu crnu boju i jake okus. Pijevanje crnog čaja je iskustvo koje se cijeni više od bilo kog drugog čaja koji se pije, a njegove najpopularnije mešavine uključuju Assam, Darjeeling i Earl Grey. Crni čaj poznat je po sadržaju kofeina i izvanrednoj energiji koju pruža u jutarnjim satovima, što također koristi srčanom zdravju zbog prisutnosti nekih flavonoida. Najbolje se uživa kada se pripremi s vrućom vodom za najbolji okus.

Biljni čaj: Opcija bez kofeina
Romani čaj se čini od različitih cvijeća, biljaka i vrsta poput kamomule, menti i rooibosa, ali tehnički ne spada pod kategoriju 'čaja'. Sva navedena biljna sredstva imaju različite okuse uz brojne zdravstvene koristi. U suprotnosti sa drugim vrstama čaja, biljni čaj ne sadrži kofein. Najbolje je za one koji žele smanjiti potrošnju kofeina. Da biste pripravili biljni čaj, duže namokvanje mješavine vjerojatno će pružiti bolji okus.

Pu-erh čaj: Čaj s tlačastim okusom
U suprotnosti s drugim vrstama čaja, pu-erh je fermentiran i često se čuva godinama. To rezultira svjetlim pu-erhu s tlačastim okusom te može pomoći u rasvarenju i održavanju zdrave težine. Neki ostavljaju listove na štapićima dok drugi ih više volje prvo oprate; bilo kojom cestom, okus se poboljšava.

Zaključak: Pronalazak savršenog čaja za sebe

Kada se prvi put istražuju vrste čaja, počinje se s bijelim ili zelenim čajem koji se podružuje s vodom, a zatim se prelazi na uživanje pu-erh čaja zbog njegove jake okusa. Ljudi prihvaćaju pu-erh čaj ne samo zbog okusa, već i zbog zdravstvenih koristi vezanih uz rasvranjivanje i upravljanje težinom. Postoji svemir čaja tamo vani, pa se uvjerite da isprobate različite vrste i pronađite svoje omiljene!