اخیراً یک هیئت تجاری خارجی از عربستان سعودی همراه با روسای نهادهای مرتبط، سفر ویژه‌ای به کارخانه چای واتا داشتند تا دو روز بازدید میدانی و مذاکرات همکاری را آغاز کنند. همراه با عطر سرکشیده چای، این هیئت به باغ چای ارگانیک، کارگاه تولید و مرکز تحقیق و توسعه رفتند و به‌صورت فراگیر با قدمت هزارساله فرهنگ چای چینی آشنا شدند و همزمان قدرت قوی این بنگاه نوین چای را به‌طور کامل مشاهده کردند؛ چیزی که زمینه‌ساز گسترش همکاری دو طرف و پیشبرد همکاری مشترک در بازار بین‌المللی در آینده شد.
اولین ایست بازرسی، باغ چای ارگانیک کارخانه چای واتا بود که در کمربند طلایی تولید چای در عرض جغرافیایی ۳۰ درجه شمالی قرار دارد. کوه‌ها با درختان سرسبز و پرآب‌ورنگ چای پوشیده شده بودند و نسیم ملایمی از خوشبویی تازه چای همراه داشت. همراهی تکنسین‌های متخصص در تمام مراحل، به هیئت واردکننده توضیح دقیقی از سیستم کشت ارگانیک چای ارائه داد— از کشت اکولوژیک خاک و استفاده از فناوری کنترل بیولوژیک آفات تا مدیریت آبیاری قطره‌ای دقیق. هر مرحله به‌دقت از قوانین طبیعت و استانداردهای علمی پیروی می‌کرد و چای تولیدشده با موفقیت آزمون‌های سختگیرانه اتحادیه اروپا را پشت سر گذاشته و بارها مورد تحسین اعضای هیئت قرار گرفت. بازرگانان خارجی خم شدند تا رشد درختان چای را بررسی کنند، جوانه‌های تازه چای را با دست خود برداشتند تا بافت و کیفیت آن را لمس کنند و به‌شدت از محیط زیست منحصربه‌فرد و مدیریت کشت استاندارد منطقه تولید تعریف کردند: «تنها در چنین محیط رشد خالصی می‌توان چایی با این کیفیت بالا تولید کرد.»
در کارگاه تولید، صحنه‌ای که در آن تکنیک‌های سنتی میراث فرهنگی ناملموس (ICH) و خطوط تولید هوشمند به‌خوبی کنار هم قرار گرفته بودند، باعث شد تجار خارجی متوقف شوند و پیوسته سر تأیید تکان دهند. از ثابت‌کردن برگ‌های تازه و مالش و قالب‌دهی تا انباشتگی جهت تخمیر و خشک‌کردن دقیق و افزایش عطر، تجهیزات خودکار و نبوغ استادکاران به‌صورت هماهنگ و بی‌درنگ همکاری می‌کردند. هر مرحله استانداردهای کنترل کیفیت کمّی دقیقی داشت که باعث شده بود انتقال مدرنِ صنعت سنتی محقق شود. هنگام ورود به انبار مواد اولیه، ردیف‌هایی از مواد اولیه چای منظم‌وار طبقه‌بندی‌شده و به‌خوبی نگهداری‌شده در کنار هم قرار داشتند که به‌روشنی قدرت قوی زنجیره تأمین و سطح مدیریت دقیق شرکت چای واتا را نشان می‌داد و تجار خارجی را نسبت به تضمین ظرفیت تولید این شرکت اطمینان‌بخش می‌کرد.
در موزه تاریخی کارخانه چای واتا، زمان و عطر چای به هم بافته شده بود. از وسایل تاریخی مربوط به جاده کهن اسب‌های چای و دستگاه‌های قدیمی تولید چای و تحولات آنها، تا مواد گرافیکی مربوط به ظهور برندهای مدرن و نمونه‌های باکیفیت چای که طی سالیان متمادی جوایزی را کسب کرده‌اند، به‌صورت سیستماتیکی هزاران سال فرهنگ چای و مسیر توسعه این بنگاه اقتصادی را ترسیم می‌کرد. هیئت مأموره با دقت به داستان برند گوش داد و مفهوم توسعه کارخانه چای را که بر حفظ تکنیک‌های میراث فرهنگی غیرمادی (ICH) و تمرکز بر اصالت و کیفیت تأکید دارد، به‌شدت مورد تأیید قرار داد. در مرکز تحقیق و توسعه، دقت و کارایی تجهیزات پیشرفته آزمایشگاهی و دستاوردهای نوآورانه در محصولات چای عملکردی، قدرت نوآوری این بنگاه در به‌کارگیری علم و فناوری برای ارتقای صنایع سنتی را نشان داد. دو طرف در مورد موضوعاتی چون فناوری فرآوری عمیق چای، تحقیق و توسعه محصولات چای عملکردی و روند بازار نوشیدنی‌های سالم چایی تبادل نظرهای عمیقی داشتند و این امر موجب بروز ایده‌های متعددی در زمینه همکاری شد.
چای سیاه
EN
